RECETA ESTÁNDAR
NOMBRE DE LA PREPARACIÓN		AREPIZA ESPECIAL
NUMERO DE LA PREPARACIÓN		11		NO PORCIONES	5
No.	INGREDIENTES	CANTIDAD	UNIDAD DE MEDIDA	VALORES
				UNITARIO	TOTAL
	Arepas	5	Unidad	500	2,500
	Carne	0.4	Kilo	9,000	3,600
	Chorizo	5	Unidad	1,300	6,500
	Jamón	0.25	Kilo	8,000	2,000
	Queso	0.25	Kilo	12,000	3,000
	Cebolla	0.25	Kilo	1,400	350
	Tomate	0.25	Kilo	1,200	300
	Pimentón	0.15	Kilo	1,600	240
	Ajos	0.15	Kilo	1,200	180
	Sal	0.25	Kilo	1,200	300
	Tomillo	0.15	Kilo	1,500	225
	Orégano	0.15	Kilo	3,500	525
	Salsa de tomate	0.15	Kilo	4,000	600
Costo total de la materia prima					20,320
Margen de error o variación				10%	2,032
Costo total de la preparación					22,352
Costo por porción					4,470
% costo materia prima establecida				30%	14,901
Precio potencial de venta					15,000
IMPOCONSUMO 8%					1,200
Precio Real de Venta					16,200
PRECIO CARTA					16,000